塩だけ！即興で作るきゃべつの漬物🥬 こんにちは、364呑兵衛です。今日は、冷蔵庫に余った食材でサッと作れる即興漬物をご紹介します。使うのは、きゃべつ・にんじん・きゅうりの3つだけ。味付けは塩のみ！ ちょっとした箸休めにも、お酒...

こんにちは364呑兵衛です 今回はサラダにもお酒のおつまみにもなる一品をご紹介します。 ニンニクが効いていて、ビールや日本酒はもちろん、意外と赤ワインにも合う万能メニューです。ただし、ニンニク強めなのでお仕事前は避けた方が無難...

こんにちは364呑兵衛です 本日は、旅館で出てきた「焼きしゃぶ」に感動して、自宅で再現したものを公開します。ポン酢と焼肉のタレを合わせたつけダレが、とにかく絶品！日本酒との相性も抜群なので、家飲みのお供にもおすすめです。 ...

こんにちは364呑兵衛です 本日は、私が大好きな「海鮮（タコやホタテ）とアボカドのカルパッチョ」をご紹介します。 創作和食バルで出会った一品でを自宅で再現しました。混ぜるだけなのに柚子胡椒の香りとピリッとした辛味が効いた、マリ...

こんにちは364呑兵衛です 今日は、ちょっと贅沢を味わえる「帆立のカルパッチョ」をご紹介します。ぷりっとした甘みのある帆立に、彩り豊かな野菜と酸味のアクセントを加えて、まさに贅沢を堪能しながらお酒が進む一皿です。 完成図 ...

こんにちは、364呑兵衛です。 健康診断前日以外は、ほぼ毎日（年364日）お酒を楽しんでいます。このブログでは、お酒に合う自作料理やペアリングのヒントを中心に紹介しています。 外飲み・飲み歩きも大好きで、時には旅先や外食先で出...