塩だけ！即興で作るきゃべつの漬物🥬
こんにちは、364呑兵衛です。
今日は、冷蔵庫に余った食材でサッと作れる即興漬物をご紹介します。
使うのは、きゃべつ・にんじん・きゅうりの3つだけ。味付けは塩のみ！
ちょっとした箸休めにも、お酒のお供にもぴったりな一品です。
完成図
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材料（2〜3人分）
- きゃべつ：1/4個
- きゅうり：1本
- にんじん：1/3本
作り方
1.材料を用意
きゃべつ、にんじん、きゅうりを準備し、にんじんときゃべつは千切りに、きゅうりは輪切りにします。
2.容器に入れる
切った野菜を保存容器に入れ、塩を4〜6つまみ程度振ります。
※塩オンリーでも充分おいしいですが少し味を変えたい場合は、味の素や昆布茶を一緒に加えても美味しいです。
3.振って混ぜる
蓋を閉めて3〜5分ほど容器を振ります。カクテルを作るようなイメージで思いきり振ってください。
4.完成
水分が出てしんなりしたら食べ頃。味が薄ければ塩を追加してください。
そのまま冷蔵庫で1〜2時間寝かせても、味がなじんでさらに美味しくなります。
呑兵衛ポイント
塩だけで作るので、野菜本来の甘みと食感がしっかり感じられます。
日本酒はもちろん、焼酎やビールのつまみにもぴったり。
冷蔵庫で保存すれば翌日まで美味しく食べられます。
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では、今日もカンパーイ🍶
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